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常喝维C泡腾片能让孩子少生病吗?

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2019-05-14 来源:中国食品安全报
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有广告宣称“一片维C等于4个橙子”,也经常有补充维C能治感冒、增强免疫力的流言。于是许多父母专门从国外代购手里买维C泡腾片给孩子日常饮用。但是,维C泡腾片,真的有这些作用吗?

  维C是人体必需的营养成分,有着重要的生理功能。如果缺乏维C,确实会造成体内的一些生化反应不能正常进行,从而影响健康。但是,这并不意味着“额外补充”维生素C就能够有什么治病防病的功效。

  “一片维C 等于 4个橙子”,完全是偷换概念

  广告中经常出现这种简明直观的等式。它看起来“很科学”,但完全是偷换概念混淆视听。

  不同维C补充剂的实际含量不同,通常的维C泡腾片为一片含有100毫克维C。不同品种、不同生长情况、不同大小的橙子中含有的维C也相差巨大,典型数值是100克橙子中大约含有50毫克。也就是说,即便是只考虑维C,一片维C泡腾片中的含量也只相当于2个中等大小的橙子。

  更重要的是,“只考虑维C”完全不合理。在橙子中还含有许多其他对健康有益的影响成分,比如膳食纤维。除了维C,橙子中还有相当可观的维A和B族维生素、钙、镁、钾等矿物质,以及许多多酚、黄酮类的“生物活性成分”。因此,一个橙子对于营养和健康的价值,远远不是一片维C所能够比拟的。

  补充维C能够治疗感冒吗

  补充维C提高免疫力或者治疗感冒的说法很流行。关于服用维C治疗感冒的研究很多。2007年,有研究收集、整理、总结了此前60年关于维C与感冒关系的研究,结果是:感冒之后服用200毫克以及更多的维C,既不能缩短感冒持续的时间,也不能减轻感冒的轻重。

  维C很重要,并不意味着需要“补”

  维C对身体健康很重要,缺乏维C会导致多项生理机能下降,从而“降低免疫力”。于是,许多广告把这一科学认知偷换成“补充维C可以增强免疫力”。这一说法成立的前提是:孩子缺乏维C。

  简而言之,如果一个孩子每天能够正常饮食,吃到一二百克蔬菜,以及一个水果,那么就很容易摄入足够的维C。只要从饮食中摄入了足够的维C,就完全没有必要吃维C片或者别的补充剂。反之,如果饮食不合理,偏食挑食,那么依靠吃维C片或者其他的营养补充剂,只是满足了维C的需求,但并不足以保证全面均衡的营养,依然无法保障正常的“免疫力”。

  维C泡腾片尤其不适合孩子

  维C泡腾片中的“有效成分”是维C,一般是每片100毫克,足以满足一个成年人一天的需求,对于小孩子就更不在话下。

  为了改善口感,维C泡腾片中还会有一些糖或者甜味剂。不过一颗泡腾片总共也就4克左右,其中的糖或者甜味剂的量都不多,不需要纠结。

  让泡腾片“泡腾”的关键成分是柠檬酸和碳酸氢钠(或者碳酸钠)。在水中,二者发生反应,迅速释放出大量二氧化碳,从而呈现出汹涌的起泡效果。

  柠檬酸和碳酸氢钠或者碳酸钠都是合法的食品添加剂,本身并不会危害健康。但是,泡腾片中需要的量很大,其中的钠含量也就很高了。市场主流的维C泡腾片,每片的钠含量接近500毫克。而1到3岁幼儿的钠摄入量,推荐上限是700毫克。一颗维C泡腾片,就占据了孩子一天钠摄入量的70%,加上正常食物中的,基本上肯定“超标”了。

  还有很多人喜欢纠结“国外的维C泡腾片呢?”不管是哪里生产的,只要它是维C泡腾片,都是上面这些成分的组合。或许它具体的数值上有所不同,但“含有大量钠”的问题都一定存在。

  (科信食品与营养信息交流中心)

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